他人巻き（たにんまき）

他人巻き（たにんまき）

鳥と卵で親子巻き・他人巻きは鶏以外の肉と卵を使って焼き上げた卵焼きです。
野菜嫌いな人にはみじん切りの野菜をどっさり入れて食べて頂きましょう。
冷めても美味しいので作り置き可能・お弁当のおかずにピッタリです。

材料　　牛・豚のひき肉　100gm　卵3個　玉葱半分　人参少々好みでバジル・パセリなど

１肉はフライパンで炒め胡椒少々をふる。

２野菜類は総てみじん切りにし炒める。

３卵3個をよく混ぜて１と２を加え、塩　胡椒・好みで砂糖を加え　よく混ぜ合わせる。

４フライパンを熱してオイルを少し多く（大匙2杯位）加え上記の３を一気に流し込む。

５すぐに中火にし菜箸で卵を突く様に混ぜあわせ細火にして手前からでも
反対側からでも得意な方から巻き上げて中迄・完全に火を通す。
お弁当用に心配な場合（特に夏場）は更にレンジで1分半加熱しておくと安心。

６　適宜に切り分けて　召し上がって下さい。子供向けには砂糖入りを・
大人向けには塩味だけの方がお薦めです。

画像の他人巻きには牛・豚のあい引き肉500gm　玉葱（大1個半）人参1本・
卵は12個使用して大きな他人巻きを3本　作った一部です。御近所におすそわけ～です！
スーパー等で卵の安売りを見つけたりひき肉がちょっと余った時・お試し下さい。